Penyejuk air menaikkan atau suhu yang lebih rendah dengan bertukar haba antara air dan medium lain.
Dalam sesetengah kes, penyejuk air memberikan penyejukan yang lebih baik daripada penyejuk udara kerana suhu air lebih rendah daripada suhu ambien. Oleh itu, penyejuk air lebih disukai apabila suhu yang dikehendaki rendah dan suhu ambien tinggi. Walau bagaimanapun, kos pemasangan penyejuk air agak lebih tinggi daripada penyejuk udara kerana ia memerlukan menara penyejuk dan reka bentuk paip air penyejuk, yang merupakan projek yang lebih besar.
Air biasanya mengalir dari bahagian paip penyejuk air - sama ada air paip, air yang disucikan, atau air dengan bahan tambahan lain - manakala minyak biasanya mengalir dari bahagian shell, seperti minyak hidraulik atau pelincir.
Adalah penting untuk diperhatikan bahawa mengalir air paip dalam penyejuk air untuk tempoh yang berpanjangan akan menyebabkan limescale terbentuk, yang boleh menjejaskan prestasi pertukaran haba penyejuk. Oleh itu, pembersihan tetap adalah penting, atau ejen skala anti - harus ditambah ke menara air untuk melanjutkan tempoh pembersihan.